আমরা কেন দুধ্কে আদর্শ খাদ্য বলি?

আমরা কেন দুধ্কে আদর্শ খাদ্য বলি?

12 বার প্রদর্শিত
"সাধারণ জিজ্ঞেসা" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন
আমরা কেন দুধ্কে  আদর্শ  খাদ্য বলে থাকি ?
Like

1 উত্তর

আদর্শ খাদ্যঃ যে খাদ্যে মানুষ বা জীবের চাহিদার সকল খাদ্য উপাদান চাহিদা অনুযায়ী নির্দিষ্ট পরিমানে থাকে তবে ঐ খাদ্যকে সুষম খাদ্য বা আদর্শ খাদ্য বলা হয়। যেমন ধরুন মানুষের জন্য শর্করা আমিষ, স্নেহ, ভিটামিন, খনিজ, পানি দরকার। যে খাদ্যে পরিমান মত এসকল উপাদান থাকবে তাকে আদর্শ খাদ্য বলা যেতে পারে।

মূলত তাত্ত্বিকভাবে যে খাদ্য খেলে প্রাণি বা মানুষের জন্য অন্য কোন খাদ্যের প্রয়োজন নাই, একটাই খাদ্য থেকে সকল উপাদানের চাহিদা পূরন হয় তাকে আদর্শ খাদ্য বলে। যেমন দুধ।

একটি শিশু মায়ের পেটে শুধু দুধ খেয়েই বেচে থাকে ও সঠিক ভাবে সুস্বাস্থ্যের সাথেই বড় হয়, জন্মের ৬ মাস থেকে ৮ মাস পর্যন্ত অন্য কোন খাবারের প্রয়োজন হয়না, এই দুধই শিশুর সকল পুষ্টি চাহিদা পূরন করে। বেড়ে ওঠা, রোগ প্রতিরোধ, শরীর গঠন, মস্তিষ্ক গঠন সকল কিছুই এই দুধের পুষ্টি থেকেই পূরন হয়। তাই দুধকে আদর্শ খাদ্য বলা হয়। 

কিন্তু পূর্ণ বড়দের জন্য দুধ আদর্শ খাদ্য নয় এমনকি কোন খাদ্যই আদর্শ নয়। কারন শিশু বড় হতে থাকলে দুধ হজম কারী এনজাইম কমতে থাকে এবং বড়দের পাকস্থলিতে দুধ হজম ও সকল উপাদান শোষনের এনজাইম থাকেনা। ফলে দুধ থেকে সকল পুষ্টি গ্রহন করতে পারেনা বলে বড়দের জন্য আদর্শ খাদ্য হিসাবে দুধকে ধরা ঠিক নয়। তবুও কিছু প্রোটিন ও ফ্যাট বা স্নেহ গ্রহন করা যায় তাই দুধ পুষ্টির বড় উৎস। তবে দুধকে প্রক্রিয়াজাত করলে এই পুষ্টি গ্রহনের মাত্রা বাড়ে। যেমন দই। মানুষের পাকস্থলিতে সকল এনজাইম নাই, কিন্তু ব্যাকটেরিয়া দুধকে ভেঙ্গে দই করে কিছু পরিপাকের কাজ করেই দিয়েছে তাই মানুষ এটি থেকে দুধ অপেক্ষা বেশি পুষ্টি নিতে পারে।

উত্তর প্রদান করেছেন (7,002 পয়েন্ট)

সম্পর্কিত প্রশ্নগুচ্ছ

1 উত্তর
30 সেপ্টেম্বর 2021 "সাধারণ জিজ্ঞেসা" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Shamima (2,104 পয়েন্ট)
1 উত্তর
02 অক্টোবর 2021 "পৃথিবী ও সূর্য" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Mahfuz Ahmed (711 পয়েন্ট)
0 টি উত্তর
07 অক্টোবর 2021 "সাধারণ জিজ্ঞেসা" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Jayantika (1,520 পয়েন্ট)
1 উত্তর
21 অক্টোবর 2021 "বিজ্ঞান" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Sujit Ray (10,251 পয়েন্ট)
1 উত্তর
29 সেপ্টেম্বর 2021 "বিজ্ঞান" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Abu Talha (4,998 পয়েন্ট)

17,573 টি প্রশ্ন

17,275 টি উত্তর

24 টি মন্তব্য

54,717 জন সদস্য

16 Online Users
0 Member 16 Guest
Today Visits : 30026
Yesterday Visits : 21185
Total Visits : 15976211
...